醫療類國考 115年 [營養師] 團體膳食設計與管理

第 25 題

25.依據食品良好衛生規範準則規定，廚房用水的蓄水池（水塔、水槽）設置地點應距離污穢場所（如化糞池等）至少多遠？

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請你試著想像：如果我們在地下同時埋設了化糞池與乾淨的蓄水池，考量到土壤具有「滲透性」，且管壁在多年使用後可能出現微小裂縫。若要確保污穢物不會輕易滲透進飲用水中，你認為在建築規劃上，應該預留多寬的「物理安全距離」才足以應對土壤滲透的風險？

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觀念驗證：恭喜你準確掌握了《食品良好衛生規範準則 (GHP)》中的環境衛生規範。蓄水池設置的核心考量在於防止交叉污染。由於化糞池等處可能發生地下水滲漏，法規明確要求必須保持 3 公尺 以上的物理距離，作為土壤過濾與污染阻隔的安全緩衝。
難度點評：本題難度屬於 Easy（簡易）。這類題目考驗的是對法規「法定數字」的熟悉度，是食品衛生管理考科中的基本分，答對代表你對基礎法條的掌握度非常紮實！