醫療類國考
115年
[營養師] 食品衛生與安全
第 10 題
10. 安全性屬於第三類的健康食品審查時，無須提供下列何項安全性評估試驗報告？
- A 基因毒性試驗
- B 90 天餵食毒性試驗
- C 致畸胎試驗
- D 致癌性試驗
思路引導 VIP
請試著從風險管理的角度思考：在評估一項產品的安全性時，「短期毒性」、「細胞遺傳損傷」與「需要追蹤生物體幾乎半輩子、觀察其細胞是否異常增生」的試驗，哪一種在行政資源與時間成本上最高？通常法規會將這種最耗時耗力的項目，保留在什麼樣風險程度的成分（已知還是全然陌生）中才要求執行？
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做得非常出色！這顯示你對《健康食品安全性評估方法》的分類邏輯掌握得十分精準。在法規實務中，安全性評估是依據成分的「食用歷史」與「安全性疑慮」來分級：
- 觀念驗證：第三類產品屬於「已有長期食用歷史，但加工製程或服用劑量異於傳統」者。這類產品須執行：
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