醫療類申論題
115年
[營養師] 團體膳食設計與管理
第 3 題
3.團膳公司欲採購一台多功能切菜機，應考慮那些因素及注意那些事項？（10分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
這是一題設備採購評估題。思考邏輯可分為「採購前評估因素」（如產能需求、空間、預算、材質安全性）以及「採購時及售後注意事項」（如操作安全、清潔便利性、保固維修、教育訓練）。
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【破題】採購大型團膳設備如多功能切菜機，需綜合考量生產效能、廚房環境、食品安全及後續維運成本，以發揮最大經濟效益。 【論述】 一、應考慮的因素（評估階段）
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