全球水產產業現況、挑戰與永續發展

📝 歷屆考古題

• 111年 高考申論題 第一題
  近年來，臺灣養殖文蛤經常傳出大量斃死，請敘述可能的原因與防治之道。（25 分）
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• 111年 高考申論題 第二題
  臺灣的鰻魚養殖業，絕大部分使用浮性顆粒飼料，而日本、韓國與中國大陸則多使用粉狀飼料，請比較 2 種飼料之特性，並分析臺灣業者使用浮性顆粒飼料之利弊得失。（25 分）
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• 111年 高考申論題 第三題
  資源評估中使用的資料，可分為漁業依賴型（Fishery-dependent data）或漁業獨立型（Fishery-independent data），請說明之。（25 分）
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• 111年 高考申論題 第四題
  臺灣常見的魚丸、甜不辣等產品，為水產煉製品，試述其主要製造過程（採肉、漂洗、擂潰、成形、加熱）之原理與方法。（25 分）
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• 110年 高考申論題 第一題
  一、試述全球 COVID-19 疫情對於臺灣水產養殖產業之影響。（20 分）
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• 110年 高考申論題 第二題
  二、試述臺灣的海洋漁業資源遭受破壞之原因及因應對策。（20 分）
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• 110年 高考申論題 第三題
  三、近年來食品安全為我國重要民生課題，為有效提升水產品食的安心，提升水產品競爭力，政府推廣食安五環觀念，試說明如何落實食安五環於水產養殖。（20 分）
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• 110年 高考申論題 第四題
  四、農業循環經濟為近年政府的重要政策之一，試以臺灣鯛為例說明水產養殖副產物創造循環經濟價值的案例。（20 分）
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• 110年 高考申論題 第五題
  五、水產品經冷凍後常有「脫水」現象而「無法恢復」如生鮮狀態，請試述其原因？另水產冷凍品之產銷常使用「低溫流通體系」，其意義為何？（20 分）
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• 109年 高考申論題 第一題
  一、養殖池中常見的藻類危害問題有那些？並說明一旦發生該類危害的應變處理方法。（20分）
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• 109年 高考申論題 第二題
  二、魚介貝類容易腐敗，進行加工時原料鮮度鑑定至為重要，鑑定鮮度的方法包括感官鑑定與儀器鑑定，儀器鑑定則包括物理鑑定、化學鑑定及細菌學鑑定，試說明常用的化學鑑定方法及判斷指標。（20分）
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• 109年 高考申論題 第三題
  三、水產資源量的直接推估法包括全數調查與採樣調查，其基本原理為何？主要的採樣調查法有那些方法？請試述其基本原理及適用對象。又採樣調查時常採用點穿越（point transect）及線穿越（line t…
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• 109年 高考申論題 第四題
  四、天然水域的漁業資源增殖（propagation）方法主要有「繁殖保護」、「移植與放流」及「環境改善」三大類，請說明此三大類方法的原理及各有那些可採行的措施或手段。（20分）
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• 109年 高考申論題 第五題
  五、政府為實現2025非核家園的目標，積極推動再生能源（綠能）建設，目前有那些再生能源建設利用到水產的空間？請從水產環境的變化分析其對養殖漁業及沿岸漁業造成的正負面影響。（20分）
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• 108年 高考申論題 第一題
  一、使用循環水養殖系統（RAS）進行水產生物養殖的優缺點各為何？在臺灣普遍發展的可行性如何？（25 分）
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• 108年 高考申論題 第二題
  二、我國為達成對漁船的監控管制與調查（MCS），使用 VMS 和 VDR 兩設備系統追蹤漁船動態，最近更加入 FMC 漁業監控中心，請比較這三個系統的應用範圍。（25 分）
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• 108年 高考申論題 第三題
  三、抓捕迴游性烏魚是臺灣沿近海漁業每年冬天重要的活動，近年來產量不僅降低，也有漁場北移的現象。請說明發生這兩種現象最可能的原因。（25 分）
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• 108年 高考申論題 第四題
  四、氣候變遷對全球水產產業有那些負面影響？以我國而言，那一部門可能受到的影響最大？原因為何？（25 分）
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• 107年 高考申論題 第一題
  一、請試述何謂四章一 Q？政府目前推四章一 Q 目的？（25 分）
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• 107年 高考申論題 第二題
  二、請試述全球漁撈及養殖生產活動對海洋生態的衝擊？（25 分）
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• 107年 高考申論題 第三題
  三、請試述水產物原料為何較農畜產品容易腐敗？（25 分）
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• 107年 高考申論題 第四題
  四、請試述水產養殖應用微生物發酵飼料有那些優點？（25 分）
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• 106年 高考申論題 第一題
  一、何謂堆礁漁場？何謂渦流域漁場？請試述之。（20 分）
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• 106年 高考申論題 第二題
  二、桃園市某些吳郭魚養殖場曾於 2017 年年中檢出吳郭魚湖泊病毒（Tilapia Lake Virus, TiLV）造成吳郭魚大量死亡，請試述爾後遇有吳郭魚感染 TiLV 出現異常死亡時，政府及業者…
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• 106年 高考申論題 第三題
  三、何謂人工飼料？人工飼料主要原料有那些？人工飼料為何添加黏著劑？（20 分）
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• 106年 高考申論題 第四題
  四、水產品原料特性有那些？請試述之。（20 分）
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• 105年 高考申論題 第一題
  什麼是 IUU（Illegal, Unreported, Unregulated, IUU）漁撈，並就所知列舉 IUU 漁撈之類型？（10 分）我國為杜絕 IUU 珊瑚漁撈作了那些管理措施？（10 分…
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• 105年 高考申論題 第二題
  近年來政府逐漸強化沿近海漁業之管理，其中有(一)漁獲體長限制，(二)漁期漁場限制，(三)漁具漁法限制，(四)漁獲量限制者，試舉例說明之。（20 分）
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• 105年 高考申論題 第三題
  我國許多養殖漁業與海洋漁業所生產之魚產品仍以外銷為導向，因此建立全球化之水產養殖生產認證及海洋漁業之生態標籤有其必要，試問此兩種制度之最低實質標準（Minimum Substantive Requir…
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• 105年 高考申論題 第四題
  冷凍水產品低溫物流是我國魚產運銷發展之主流，試述其原因及構成要件。（20 分）
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• 105年 高考申論題 第五題
  發展水產養殖已是國際糧食安全保障之新趨勢，但要避免其對生態環境衝擊，試問水產養殖對生態環境有何衝擊？（20 分）
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