醫療類申論題
106年
[營養師] 食品衛生與安全
第 二 題
何謂食品照射？在我國「食品輻射照射處理標準」中，照射技術運用在蔬果食品上，其主要目的為何？（10 分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
本題分為兩部分作答。第一部分解釋「食品照射」的定義（利用游離輻射處理食品）。第二部分針對「蔬果食品」，思考我國法規允許照射的目的（通常是抑制發芽、延緩後熟或殺蟲/檢疫等）。