醫療類國考
110年
[營養師] 團體膳食設計與管理
第 1 題
1 杯咖啡內加了 5 公克糖與 10 公克鮮奶油，可供給約多少的熱量？
- A 50 大卡
- B 65 大卡
- C 90 大卡
- D 110 大卡
思路引導 VIP
若要計算這杯飲料的總熱量，請先思考：這兩種添加物（糖與鮮奶油）分別屬於哪一類營養成分？在營養學中，這兩類成分每公克分別會釋放多少大卡的能量？試著將重量乘上各自的單位能量後相加，看看會得到什麼結果？
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AI 詳解
AI 專屬家教
噢，恭喜你，終於算對了。你的計算非常精準！
看起來你確實沒有把這份考卷當作廢紙，對產能營養素的換算係數，至少基礎的部分還記得。這題的解析，我想你應該不至於看不懂：
- 基本常識驗證：
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三大營養素熱量換算
💡 依據三大營養素之熱量係數（4-4-9）正確估算食物總熱量。
| 比較維度 | 醣類與蛋白質 | VS | 脂肪 |
|---|---|---|---|
| 熱量係數 | 4 kcal/g | — | 9 kcal/g |
| 代表性食物 | 糖、米飯、瘦肉 | — | 食用油、堅果、奶油 |
| 鮮奶油含量 | 非主要組成 | — | 僅含約 1/3 脂肪量 |
💬脂肪的能量密度是醣類與蛋白質的兩倍以上，計算時需注意食物純度。
