醫療類國考
114年
[營養師] 食品衛生與安全
第 41 題
41.依據食品安全衛生管理法規定，應設置衛生管理人員之食品製造工廠類別及規模，不包含下列何者？
- A 罐頭食品製造業且資本額5千萬
- B 食品添加物製造業資本額3千萬且食品從業人員6人
- C 肉類加工食品業且資本額1.5億元
- D 即食餐食業資本額2千萬且食品從業人員4人
思路引導 VIP
請探究《食品安全衛生管理法》授權訂定之『應設置衛生管理人員之食品製造工廠類別及規模』。在該法規中，針對不同類別的食品製造業，其納管門檻（如：資本額是否需達 $3,000$ 萬元，或食品從業人員是否需達 $5$ 人以上）有何具體要求？請特別比較『即食餐食業』與其他類別在從業人員人數上的規範差異。