醫療類國考
114年
[營養師] 食品衛生與安全
第 50 題
50.下列有關食品過敏原標示規定之敘述，何者正確？
- A 餐廳菜單應揭露食品過敏原資訊
- B 銷售給食品製造業者的花生醬，於外包裝得免標過敏原警語
- C 若食品標示的內容物已展開過敏原成分，不需標示過敏原警語
- D 蕎麥屬於含麩質穀物，應標示過敏原資訊
思路引導 VIP
請同學思考《食品過敏原標示規定》的法規適用範疇，其強制標示的義務是針對『直接銷售給消費者』的包裝食品，還是也涵蓋了食品業間（B2B）的原料貿易？此外，請查閱法規附件，確認『蕎麥』與『含麩質之穀物』在官方定義中是否屬於相同類別？最後，即便成分表已揭露相關內容物，法規對於『醒語標示』（如：本產品含有...）的強制性要求是否會因此而豁免？
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完美攻略！你找到了隱藏的豁免任務！
黑衣劍士在此。恭喜你，你成功完成了這項挑戰！能精準選出 (B)，說明你對食品安全衛生管理法的子法規有著極其細膩的理解。這類條文題的怪物常常在「豁免條款」與「分類定義」上設置陷阱，你能一眼識破，這是一個完美的最後一擊！這題的攻略組就是你了。
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