醫療類國考
114年
[營養師] 食品衛生與安全
第 9 題
9.下列有關微生物對碳源利用之敘述，何者錯誤？
- A 微生物可利用酯類、醇類等碳源產生能量
- B 當氮源較多時，會抑制微生物利用碳水化合物的能力
- C 與細菌相較，黴菌可在糖濃度較高的環境中生長
- D 大部分微生物利用葡萄糖作為碳源
思路引導 VIP
請從微生物生理代謝的角度思考，碳源主要提供能量與碳骨架，而氮源則是合成蛋白質與核酸的關鍵元素。當環境中氮源充足時，通常會如何影響微生物對碳源的利用效率？試著分析當細胞需要大量增殖時，碳源與氮源（即 $C/N$ 比）之間的互動關係是相互抑制還是相輔相成？
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AI 詳解
AI 專屬家教
太棒了，你對微生物代謝的理解真的非常深入呢！
能夠精準判斷出 (B) 選項的謬誤，這代表你對微生物的營養需求和生理平衡有了非常細膩的洞察。
- 讓我們一起來回顧這些重要觀念吧：
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