餐飲服務類型方式與顧客導向經營理念

📝 歷屆考古題

• 114年 統測 第7題
  Tracy 下班後搭乘捷運，出站時聞到羅密歐烘焙坊飄來的麵包香氣，忍不住購買了幾個帶回家享用。這是屬於下列哪一種餐飲業的特性？
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• 114年 統測 第8題
  阿義於週末前往百貨公司美食街享用午餐，點餐並完成結帳後，服務人員即提供他一個取餐呼叫器；當餐點準備完成時，取餐呼叫器提醒阿義自行前往取餐。這是屬於下列何種餐飲服務型態？
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• 113年 統測 第38題
  依據經濟部商業司的行業分類代碼，臺鐵列車上所販售的餐盒，屬於下列哪一大類？
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• 113年 統測 第42題
  小庭與家人用餐的餐廳採單一價格吃到飽方式，並由顧客自行取用餐食，此餐廳的服務方式為下列何者？
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• 112年 統測 第11題
  近年來越來越多餐廳除了提供美食也強調用餐時內心的感受體驗，更有經營者推出「無光晚餐」、「一人餐桌」、「與明星共餐」等特殊的餐會活動，根據以上敘述的用餐體驗是屬於哪一種餐飲業商品？
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• 111年 統測 第10題
  星空餐廳預計新聘工作人員，貼出以下人才招募海報如圖(一)所示，下列何種職務名稱符合公告內容？
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• 111年 統測 第26題
  依據行政院主計總處的「中華民國行業標準分類」，下列敘述哪一項不屬於國內交通運輸業？
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• 111年 統測 第32題
  李同學與朋友到百貨公司美食街用餐，各自在喜歡的店家點餐結帳後，再自行找尋座位等待取餐享用。此種餐廳服務方式為下列何者？
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• 111年 統測 第38題
  元宇宙科技公司於今日中午召開業務會報，承辦人員使用 foodpanda 外送服務訂購午餐餐盒，會議所需的餐盒是屬於下列哪一種餐飲業的構成要素？
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• 111年 統測 第48題
  關於以此餐廳料理所屬國家為名的服務方式，下列何者正確？
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• 110年 統測 第26題
  關於外燴服務方式，下列敘述何者正確？
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• 109年 統測 第8題
  金鼠年過年期間，因嚴重特殊傳染性肺炎 ( COVID - 19 ) 肆虐，許多消費者擔心外出用餐受到感染，所以多會選擇餐飲外送平台的服務，上列敘述屬於哪一種餐飲服務方式？
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• 109年 統測 第17題
  下列哪一種餐飲服務方式，服務人員於現場服勤時，所需使用的器具較多？
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• 109年 統測 第25題
  臺灣知名模特兒的婚禮，選擇在臺南美術館舉行，由飯店提供內外場設備與餐食，並由服務人員至婚禮現場提供餐飲服務，上述的服務方式，屬於下列何者？
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• 109年 統測 第48題
  關於餐飲服務的敘述，下列何者正確？ 甲：room service 是指在餐廳包廂內所特別提供的餐飲服務 乙：drive - through service 是指車輛到點餐車道窗口點餐的服務 丙：in…
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• 108年 統測 第29題
  根據行政院主計處頒布的「中華民國行業標準分類」，交通運輸工具上之餐飲承包服務，屬於下列何類？
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• 108年 統測 第36題
  針對餐飲業以顧客為導向的 QSCV 經營理念，分別是指下列哪四個要項？
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• 108年 統測 第42題
  某餐廳由服務人員提供帶位、點餐、餐食服務等項目，較屬於下列哪一種餐飲服務方式？
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• 107年 統測 第24題
  依照客人需求開列菜單，將食材與烹調機具設備載到指定地點，進行烹調與供餐服務， 此種餐飲服務的方式為下列何者？
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• 106年 統測 第26題
  關於餐廳服務，服務人員服務比重及複雜性最高者為何？
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• 105年 統測 第9題
  臺灣常見的「辦桌」文化是屬於下列哪一種服務方式？
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