油脂特性分析與氧化酸價等品質指標評估

📝 歷屆考古題

• 115年 醫療類國考 第12題
  已知中和松香（rosin）1.10 克需 0.110 N 氫氧化鈉 28.0 毫升，則其酸價約為多少？
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• 114年 醫療類國考 第9題
  下列關於脂肪及固定油碘價定義之敘述，何者正確？
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• 114年 醫療類國考 第10題
  油酸（oleic acid）的酸價為何？
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• 113年 醫療類國考 第9題
  9.關於脂質性質的敘述，下列何者錯誤？
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• 113年 醫療類國考 第11題
  在油脂、脂肪及蠟中出現脂肪酸的原因，不是由下列何項造成？
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• 112年 醫療類國考 第9題
  碘價與脂肪酸的何種性質有關？
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• 112年 醫療類國考 第10題
  10.關於酸價與皂化價之敘述，下列何者錯誤？
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• 110年 醫療類國考 第9題
  於測定某橄欖油的碘價時，若每公克檢品可吸收0.8公克的碘，則下列有關此油之敘述何者正確？
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• 110年 醫療類國考 第10題
  下列何者是皂化價的定義？
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• 109年 醫療類國考 第9題
  下列成分，何者與檢品之皂化價有關？
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• 109年 醫療類國考 第20題
  為什麼酯價在分析黃蠟和白蠟之品質特別具有價值？
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• 108年 醫療類國考 第19題
  下列何者是半乾性油的碘價範圍？
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• 108年 醫療類國考 第20題
  下列何者為碘價的測試目的？
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• 108年 醫療類國考 第56題
  下列有關脂質之敘述，何者錯誤？
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• 107年 醫療類國考 第23題
  下列何者是動物脂肪的碘價範圍？
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• 107年 醫療類國考 第23題
  下列何者是中華藥典中用來測定脂肪油碘價之方法？
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• 106年 醫療類國考 第17題
  17.皂化價、酸價與酯價的關係為何？
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• 106年 醫療類國考 第18題
  酸價等於0.1 N氫氧化鉀被樣品（油脂）消耗的毫升數乘以A值，再除以樣品之克數，其中的A值等於多少？
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• 105年 醫療類國考 第7題
  植物油中若有摻入礦物油，下列何者會顯著提高？
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