細菌性毒素中毒之獸醫公共衛生預防與控制

📝 歷屆考古題

• 112年 醫療類國考 第43題
  下列何種革蘭氏陽性菌容易在未適當冷藏的烤肉中繁殖而引起食物中毒？
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• 112年 醫療類國考 第44題
  下列何者不是醃製煙燻肉品中主要的食品安全問題？
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• 111年 醫療類國考 第50題
  下列有關金黃色葡萄球菌食物中毒之敘述，何者錯誤？
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• 110年 醫療類國考 第29題
  因食用生魚片或海鮮產品引起食物中毒的好鹽性細菌病原為下列何者？
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• 110年 醫療類國考 第46題
  下列有關利用加糖或鹽漬方式來保存食物之相關原理敘述，何者錯誤？
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• 110年 醫療類國考 第47題
  下列何者為不產生外毒素之食源性病原菌？
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• 110年 醫療類國考 第48題
  預防肉毒桿菌（Clostridium botulinum）食物中毒的方法中，下列何者正確？
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• 109年 醫療類國考 第34題
  下列有關仙人掌菌食品中毒原因的敘述，何者錯誤？
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• 109年 醫療類國考 第35題
  食用牛肉湯罐頭引起肉毒桿菌毒素中毒的預防，下列敘述何者錯誤？
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• 109年 醫療類國考 第36題
  下列何者不是肉製品中添加亞硝酸鹽之功能？
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• 109年 醫療類國考 第38題
  下列何種致病菌會因食物中已含有其毒素，而導致攝入後引起食物中毒？
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• 109年 醫療類國考 第43題
  下列造成細菌性毒素中毒之食物媒介病原中，何者屬好氧菌？
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• 109年 醫療類國考 第48題
  下列有關食品保存的敘述，何者錯誤？
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• 108年 醫療類國考 第38題
  下列有關肉製品導致肉毒桿菌中毒之敘述，何者錯誤？
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• 108年 醫療類國考 第41題
  下列何者不是肉品加工技術「鹽漬（curing）」中使用亞硝酸鹽的主要目的？
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• 108年 醫療類國考 第53題
  下列何者不屬於細菌性毒素型食物中毒？
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• 107年 醫療類國考 第20題
  20.發生在臺灣的黑面琵鷺肉毒桿菌素中毒事件，主要的毒素型別為何？
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• 107年 醫療類國考 第34題
  34.人類肉毒桿菌中毒案例中，何種毒素較為常見？
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• 107年 醫療類國考 第46題
  肉毒桿菌（Clostridium botulinum）所產生之毒素屬於下列何種性質？
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• 107年 醫療類國考 第51題
  下列何者造成食物中毒症狀的潛伏期可長達70日？
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• 107年 醫療類國考 第74題
  食後兩個小時內即出現食物中毒症狀，下列何者是最可能的病原？
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• 106年 醫療類國考 第21題
  下列有關細菌毒素的敘述中，何者為正確？
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• 106年 醫療類國考 第36題
  用於臘腸與臘肉之食品添加物，下列何者用量過高時會抑制血紅素與氧之結合？
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• 106年 醫療類國考 第51題
  下列對肉毒桿菌毒素預防之敘述，何者錯誤？
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• 105年 醫療類國考 第35題
  下列有關肉毒桿菌中毒的敘述，何者錯誤？
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• 105年 醫療類國考 第41題
  下列何種細菌，當於食品中增殖達10^7 cfu/g菌量後，才會引起食物中毒？
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• 105年 醫療類國考 第48題
  在30℃環境之下，金黃色葡萄球菌約需多少時間才可產生足夠的毒素使人中毒？
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• 105年 醫療類國考 第50題
  50.下列何種食物媒介的疾病，較少見到有下痢的症狀？
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