胺基酸與蛋白質：結構、特性及理化性質

📝 歷屆考古題

• 114年 統測 第15題
  有關胺基酸的結構與特性，下列敘述何者正確？ ①甘胺酸是結構最簡單的胺基酸 ②精胺酸結構中羧基數比胺基數多 ③酪胺酸是人體必需的芳香族胺基酸 ④半胱胺酸與體內氧化還原反應有關
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• 114年 統測 第41題
  有關食品分析試驗測試目標物及產物顏色的配對，下列何者正確？ ①坂口試驗－精胺酸－橘紅色 ②斐林試驗－半乳糖－紅棕色 ③地衣酚試驗－果糖－藍色 ④黃蛋白試驗－酪胺酸－紫紅色
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• 114年 統測 第43題
  有關蛋白質的特性，下列敘述何者正確？
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• 113年 統測 第1題
  下列何者屬於複合蛋白質？
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• 113年 統測 第2題
  維持蛋白質結構的氫鍵，不會出現在蛋白質哪一級結構？
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• 113年 統測 第40題
  有關纈胺酸、異白胺酸、離胺酸、麩胺酸、酪胺酸及組胺酸的結構與特性，下列敘述何者正確？
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• 113年 統測 第41題
  王同學做了一系列試驗，結果如表(三)，此樣品最可能含有下列何種成分？ 表(三) 試驗 | 酚-硫酸 | 寧海準 | 雙縮脲 | 米隆 結果 | 無反應 | 藍紫色 | 無反應 | 紅色
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• 112年 統測 第23題
  有關胺基酸結構的敘述，下列何者正確？ ①甘胺酸不具有旋光性 ②纈胺酸是白胺酸的異構物 ③天門冬胺酸結構中的羧基數多於胺基 ④甲硫胺酸含有環狀結構
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• 112年 統測 第24題
  有關蛋白質的結構，下列敘述何者正確？
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• 112年 統測 第25題
  酪胺酸在下列何者試驗會出現呈色反應？ ①米隆試驗 ②坂口試驗 ③黃蛋白試驗 ④雙縮脲試驗
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• 111年 統測 第2題
  有關胺基酸與蛋白質的性質，下列敘述何者正確？
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• 111年 統測 第14題
  有關胺基酸與蛋白質的結構，下列敘述何者正確？
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• 110年 統測 第19題
  有關胺基酸與蛋白質性質的敘述，下列何者不正確？
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• 110年 統測 第47題
  有關蛋白質性質的敘述，下列何者正確？
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• 109年 統測 第29題
  有關蛋白質性質的敘述，下列何者正確？
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• 109年 統測 第33題
  有關蛋白質理化性質的敘述，下列何者正確？ ①當蛋白質的第一、二及三級結構發生變化時稱為蛋白質變性 ②若將酪蛋白( pI=4.6 )放在鹼性溶液中，酪蛋白會與陽離子結合 ③蛋白質三級結構的結合力最強是氫…
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• 109年 統測 第41題
  某生進行五種胺基酸的定性實驗，A 與 B 在黃蛋白試驗呈黃色； A 在米隆試驗呈紅色沉澱； C 在坂口試驗呈紅色； D 在寧海準試驗呈黃色； E 在硫化鉛試驗呈黑色沉澱，則 A、B、C、D、E依序可能…
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• 108年 統測 第4題
  核酸屬於下列何種成分分類？
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• 108年 統測 第25題
  有關胺基酸的敘述，下列何者正確？
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• 107年 統測 第19題
  下列何種胺基酸在細胞氧化還原反應扮演重要的角色？
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• 107年 統測 第20題
  下列何種蛋白質的衍生物，可用於製作慕斯的動物膠？
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• 107年 統測 第37題
  若某樣品加入氫氧化鈉使呈鹼性，再加入硫酸銅溶液，呈現藍紫色，則此樣品可能含有下列何種成分？
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• 106年 統測 第14題
  下列蛋白質變性作用，何者可應用酵素處理來產生？
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• 106年 統測 第31題
  下列反應的檢測目標，何者正確？
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• 105年 統測 第50題
  有關蛋白質等電點的敘述，下列何者不正確？
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