食品營養素的分類、特性、功能與缺乏症

📝 歷屆考古題

• 114年 統測 第6題
  依據衛生福利部國民健康署每日飲食指南的分類及建議，下列敘述何者正確？
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• 114年 統測 第18題
  有關維生素A的特性及生理機能，下列敘述何者正確？
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• 114年 統測 第19題
  有關維生素B₁及B₂的特性及生理機能，下列敘述何者正確？ ①缺乏維生素B₁會引起口角炎 ②維生素B₁的化學結構式含有硫及胺基 ③缺乏維生素B₂會產生多發性神經炎及腳氣病 ④維生素B₂在鹼性條件下加熱比…
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• 114年 統測 第44題
  有關礦物質之生理機能，下列敘述何者不正確？
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• 113年 統測 第10題
  有關維生素與礦物質的生理活性，下列敘述何者正確？
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• 113年 統測 第19題
  近日國內發生蘇丹紅食安事件，「全民監督食安」及「源頭控管」分別為食安五環的第幾環？
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• 113年 統測 第47題
  有關維生素與礦物質的性質，下列敘述何者正確？
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• 112年 統測 第7題
  有關營養素的缺乏與病症的配對，下列敘述何者錯誤？
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• 112年 統測 第8題
  依據我國國民健康署公告每日飲食指南，1 份蔬菜可食部分生重是多少公克？
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• 112年 統測 第17題
  有關政府推動的食安五環政策，下列何者為第一環？
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• 112年 統測 第28題
  有關維生素的性質，下列敘述何者正確？
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• 112年 統測 第31題
  有關礦物質的性質，下列敘述何者正確？
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• 112年 統測 第32題
  依據我國政府公告包裝食品營養標示應遵行事項，下列敘述何者錯誤？
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• 111年 統測 第5題
  有關勞動法令規章，下列何者正確？
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• 111年 統測 第19題
  有關人體中礦物質的特性，下列敘述何者正確？
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• 111年 統測 第21題
  有關維生素的配對，下列何者正確？
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• 110年 統測 第4題
  下列哪二個食品成分屬於無機物？ ①蛋白質 ②維生素A ③水 ④鈉
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• 110年 統測 第35題
  有關礦物質的敘述，下列何者正確？ ①鉀、鈣、鎂在人體含量均超過體重的 0.01 % ②鐵、銅是人體含量較多的微量礦物質 ③含鈣多的牛奶在人體代謝後呈鹼性 ④人體內礦物質均以無機態存在
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• 109年 統測 第8題
  有關營養素特性及衛生福利部公告包裝食品營養標示規定的敘述，下列何者正確？
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• 109年 統測 第10題
  下列何種礦物質可和蛋白質結合，形成螃蟹的血藍素？
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• 109年 統測 第47題
  有關缺乏維生素引發的病症，下列何者正確？ ①維生素A－夜盲症 ②維生素B6－腳氣病 ③維生素B12－惡性貧血 ④維生素K－佝僂症
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• 108年 統測 第3題
  大豆因富含下列何種成分，故有「植物肉」之稱？
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• 108年 統測 第6題
  下列何者為水溶性維生素？
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• 108年 統測 第9題
  下列何種維生素為轉胺酶的輔酶，可參與胺基酸代謝？
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• 108年 統測 第14題
  有關礦物質來源的敘述，下列何者正確？
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• 108年 統測 第21題
  沙門氏菌引起的食物中毒，屬於下列何種類型？
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• 106年 統測 第16題
  臺灣地區食品中毒案例依據病因分類，下列何者發生機率最高？
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• 106年 統測 第33題
  下列有關礦物質的敘述，何者不正確？
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• 105年 統測 第22題
  下列有關食品之營養素及營養標示的敘述，何者正確？
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• 105年 統測 第46題
  下列敘述何者正確？
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• 105年 統測 第49題
  下列維生素的敘述何者正確？
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